重庆商用燃气灶在酒店的设计规划问题
酒店厨房商用 燃气灶的规划密度高所有作业间都布满了设备，密度十分高，作业间面积与设备占地面积可达：2——3/1。也就是每2——3㎡有1㎡设备。
规划精度高在规划时空间利用率极高，在各作业间面积分划时，有时要精确到10㎝以内。要考虑到设备空隙与装修层的厚度。
依据流程规划在作业顶峰时，厨房的人流物流流通量很大，各作业间有必要依据工序流程次序与相关程度布局，要求相互连接简捷晓畅，多一个弯，多一米通道，就会下降作业效率。
依据动作规划有必要熟悉厨师的工艺动作，依据厨师作业时的需求装备设备，规划操作空间，远近巨细要适宜舒畅。例如，刀工从取料、洗涮、切配、腌酱、装盘、传递、整理案面都需求在合理的范围内装备商用 燃气灶设备，这就需求制冷保鲜、作业台、水池、碗柜等几种设备搭配运用，距离太远运用不方便，就会浪费时间，耗费膂力，下降工效率。
重复规划优中选优在酒店厨房结构巨细已经确定的情况下，其间一项改变，联动其他项目也要发作变化，水电、排烟等辅佐设备也要作相应的变化。因而，需求重复酌量，优中选优。终究要到达提高酒店厨房商用 燃气灶的作业效率，洁净清洁，作业和谐快捷，便于科学办理的原则。捉住以上酒店厨房设备规划工程关键，我们就能够正确正常的完结这个。
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